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柑橘的抗氧化力相當不錯的

柑橘的維生素C不是所有水果中最高

但它含有多種抗氧化物質如多酚類和類黃酮素

兩相加乘下,抗發炎及抗氧化的效果加倍

不但防癌還能預防心血管疾病

因此美國營養學界認為

吃一顆柑橘比吞維他命C效果還更好

英國研究:柑橘所含的類黃酮素能增強血管功能

並對抗發炎反應

如果每天吃點柑橘類水果，就能減少中風機率

類黃酮素還有保護神經作用

哈佛大學研究發現:多吃柑橘能減緩巴金森症發生